Fish Rezala Recipe In Bengali | Food Recipe

 Fish Rezala

Foodie পিঁপড়ের সেগমেন্ট এ আজ রইলো "ফিস রেজালা" ছোটো থেকেই  আমার রান্না বান্না করতে বেশ লাগে আর তাই সুযোগ পেলেই কিছু না কিছু বানিয়েই ফেলি। বাঙালির কাছে তো মাছ চিরকালের প্রিয় আর তাই আমরা "মাছে ভাতে বাঙালি "। একথা বলাই বাহুল্য যে মাছ ছাড়া আমাদের একবেলার খাবার চলে।

তাই চলুন দেখে নেওয়া যাক মাছের এক দুর্দান্ত পদ। 

রেসিপি সৌজন্যে: দেবস্মিতা দাস

উপকরণ:-

কাতলা, মাছ দই, ঘি, পেয়াজ বাটা, গোটা গরম মশলা, 

তেজপাতা, কাজুবাটা, পোস্ত বাটা, নুন, চিনি, রসুন বাটা, আদা বাটা, সাহ্ জিরে, শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ গুড়ো, জিরে গুড়ো, গরম মশলা গুড়ো, কেওড়া জল, সাদা তেল

পদ্ধতি:-

প্রথমে মাছ গুলো সাদা তেল এ ভালো করে ভেজে নিলাম। তারপর কড়াইতে এক এক করে তেজপাতা,  গোটা গরম মশলা ,সাহ্ জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে পিয়াজ বাটাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলাম। একটু ভাজার পর  জিরে গুড়ো,আদা বাটা এবং রসুন বাটাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম। তারপর কাজু বাটা, পোস্ত বাটা আর দই দিয়ে আরো খানিকটা কষিয়ে নুন আর আন্দাজ মতো চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম। ১০ মিনিট পরে ভাজা মাছ গুলো এক এক করে দিয়ে, ১ চামচ কেওড়া জল, গরম মশলা গুড়ো, গোলমরিচ গুড়ো আর ঘি দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। 

Read - Hanuman Chalisa In Bengali